Rossanina Del Santo hat sich schon immer zum Kochen hingezogen gefühlt, obwohl ihr erster Weg sie zu einem Wirtschaftsstudium führte. Ihre Leidenschaft blieb in ihr und als Erwachsene absolvierte sie die Kochschule und erlangte später ein professionelles Zertifikat in Ernährung an der Universität Wageningen (NL). Rossanina ist Expertin im Management glutenfreier und „freier“ Küche und Trainerin in renommierten Einrichtungen. Seit 2016 ist Rossanina Trainerin für die Solidaritäts- und Notfallabteilung des italienischen Kochverbands (FIC), dessen nationale Referentin für „frei von“ Lebensmitteln ist. Rossanina ist auch als Autorin für Lebensmittelmagazine tätig und hat sich auf die Themen „frei von“ spezialisiert. Als Multi-Allergikerin, Zöliakie- und Laktoseintolerante lebt Rossanina das Bedürfnis, auch für die feinsten Feinschmecker „sichere“ Lebensmittel zu kreieren.
Bildung, Positionen in Ausschüssen und andere Auszeichnungen
- Zertifizierter glutenfreie Köchin, Toskana, Italien
- Professionelles Ernährungszertifikat, Universität Wageningen, Holland
- Kochdiplom, Le Capezzine, Cortona (AR), Italien
- Diplom in Rechnungswesen und Wirtschaftswissenschaften, Istituto Buonarroti, Arezzo, Italien
- Abschluss in englischer und französischer Sprache und Literatur an der Universität Siena, Italien
WORLDCHEFS Vorstand, Positionen in Ausschüssen und / oder Mitgliedschaften
- Italienische Beraterin der Worldchefs Academy
- Nationale Verantwortliche für glutenfreies und allergiefreies Kochen für DSE (Solidaritäts- und Notfallabteilung) für den italienischen Kochverband (FIC)
- Mitglied des FIC Alta Formazione Teams für glutenfreie und allergiefreie Küche
- Mitglied des italienischen Kochverbandes (FIC)
